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맛집

[안산 중앙역 맛집] 대부축산 명인게장

영파링 2018. 3. 16. 12:08


안녕하세요. 영팔이입니다.


매일매을 블로그를 올리고 싶지만... 

다음 주부터 출근이고, 이래 저래 핑계가 많네요...

여튼 너무 맛있었던 별 다섯개 짜리 집을 하나 더 올립니다..!

오늘은 정육식당과 게장집을 겸하고 있는

"대부축산 명인게장" 입니다!!


대부 축산에서 가장 유명한 메뉴는 이베리코 갈비살이에요.

이베리코는 요즘 국내 수입량이 매우 늘어서 지나가다 보면 이베리코 목살 집을 흔히 볼 수 있는데요. 이베리코가 뭔지 잘 모르실 수도 있을 것 같아 집고 넘어가겠습니다.


이베리코(iberico)란?

이베리코(iberico)는 스페인과 포르투갈이 위치한 이베리아 반도 아시죠?

그 '이베리아 반도' 자체를 뜻하거나, '이베리아 태생의'라는 뜻을 가지고 있습니다.

그 중에서도 데헤사라는 아주 질좋은 목초지역에서 키워낸 이베리코 산악 멧돼지의 후예! 흑돼지가 바로 세계 4대 진미에 속할 정도로 유명하죠...!


지금 30대 이상의 남성분들이라면 아마 어릴적 대항해시대라는 게임을 하며 한 번 쯤은 접하셨을 추억의 장소... 지중해, 그리고 이베리아 반도...
대항해 시대 2의 남주와 여주 조안과 카탈리나 에란초가 사는 그곳...

대 항해 시대2 카탈리나 에란초에 대한 이미지 검색결과


잠시 추억에 잠겼습니다.


이렇게 유명한 흑돼지이니만큼 우리나라의 한우처럼 정부에서 엄격하게 품질관리를 하고 있어요. 그래서 더욱 맛도 뛰어나답니다.

좀 더 깊게 알고 싶으신 분들은 아래 링크에서 참조하세요..!


이베리코 돼지는 다음과 같이 등급을 나눠요. 


아마 대부축산에서 나오는 고기는 세보 등급인 것 같아요...!

(그렇지 않고서는 이렇게 싸지 않겠죠..?)



우리나라에서 이베리코 목살이 가장 유명한 이유?

그건 아마 이베리코 흑돼지에는 보통 소에서만 볼 수 있는 마블링이 있기 때문이에요. 그런데 그 이베리코 목살에서 마블링을 보기 쉽기 때문이 아닐까 싶어요..!

밑기시나요? 돼지고기에 마블링이 있다...?


아래 사진은 제가 산본에 위치한 모 고기집에서 

이베리코 목살을 먹었을 때 사진이에요.

믿어지십니까...? 마블링이 있는 돼지고기??
아마 모르시는 분들은 에이~ 말도 안돼 하시겠지만 실화입니다...ㅋ


아...! 그리고 잠깐 샛길로 빠지자면, 

아직도 우리나라에서 특히 덜 알려진 이야기인데요..!

돼지고기 이제 바싹 안익혀먹어도 돼요..ㅠ

소고기처럼 살짝만 익혀먹어야 진짜 돼지의 참맛을 느낄 수 있어요 ㅠㅠ 

이유는 이제 돼지에서 기생충을 찾을 수가 없다고 합니다...
기생충은 1980년대 이야기래요...

아래에 관련 링크 달아 놓겠습니다.

이제 모두 진짜 돼지의 맛을 느껴 봅시다...!



이베리코의 등급에 대해,

이베리코를 파헤쳐 주는 블로그

돼지고기 덜익혀 먹어도된다?


착한 가격, 그리고 기본 샤브샤브와 양념게장

대부 축산은 정육식당이라 우선 1인분 단위보다 근 단위로 시키면 엄청 싸요...!
거기다가 대표 사진에서 말했던 대로...

고기를 먹으면...
게장이랑.. 샤브샤브를 줘요...?
말이 됩니까...? 가성비 갑!!!


근데 맛도 빼놓을 수 없어요!!!!
저는 처음 이집을 다녀오고 언제 또 갈까는 생각에 온통 돼지고기 생각뿐...


그럼 이제 사진으로 들어가겠습니다!


이번 블로그 에서는 잡담이 참 길었네요.

이베리코와 돼지고기 익힘, 그리고 살짝 추억의 대항해 시대도...


대부축산은 중앙역 뒷편에 예식장 옆 건물에 위치해 있어요...!

역에서 나오시면 버스가 다니는 큰 길이 아니라, 

횡단보도 건너편에 작은 길가에 위치해 있답니다!
가게 입구가 크지 않지만, 길에서 잘 보이니 어렵지 않게 찾아가실 수 있어요..!

2층에는 단체석도 있으니 저는 시끄럽지 않다면 2층에서 드시는 것을 추천해요!

밑반찬이 많아서 테이블이 100% 부족해요 ㅠㅠ 

그리고 영업시간은 보통 10시(22시)쯤 마감합니다..!
늦게까지 하지는 않으니 참고하세요!



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